Любовь приходит и уходит,
А кушать хочется всегда.
(Персонаж Л.Ярмольника из какого-то старого к/Ф)

Правильное питание... Набившие оскомину слова, сотни авторов, тысячи книг - а воз и ныне там. Проблема с лишним весом если не у каждого второго, то через одного. Народ, особенно женщины, периодически дергается и что-то там с диетами мудрит, мужички тоже лишнему весу не радуются и дергаются по-своему- начинают бегать трусцой, например, но как-то все это неэффективно получается...

Но лишний вес - это, как говорится, вершина айсберга. При неправильной манере питаться страдает в первую очередь наша энергетическая система, что имеет крупные и далеко идущие последствия во всех областях нашей суетной жизни.

Почему люди в основном терпят неудачу в своих попытках что-то наладить в этом деле? А вы посмотрите, что предлагают современные гуру правильного питания. Как минимум, это диеты, как максимум - полное вегетарианство и (или) регулярное голодание (до 10 и более дней). Более изощренные выдумывают нечто вроде макробиотики или непрерывного подсчета калорийности во всем и во вся.

С диетами все давно ясно: наш организм отвечает на подобное насилие правильно - начинает работать очень экономно и все аккуратно пускать в дело, а малейшие излишки продуктов откладывает про запас. Но проблема-то как раз в том, что диета - по сути своей явление временное, этакая штурмовщина, и как только она кончается, вся эта экономия организма выходит нам боком, т.е. ускоренным набором веса поболее прежнего.

С вегетарианством проблема другая - оно не вписывается в наш общественный уклад, вегетарианец выпадает из общества, начинает слыть чудаком, озлобляется на насмешки и т.д. Да и соблазнов вокруг много, а жизнь проходит. Кроме того, это недешево и не всегда так уж эффективно.

Про голодание давайте не будем. Оно хорошо, когда есть не хочется, например, при болезни или переходе на экзотическое пока энергетическое, или "солнечное", питание (не буду касаться этого вопроса, почитайте книги Джасмухин).

Что же предлагаю я? Ничего нового. Просто соблюдение нескольких правил и чуть-чуть (все-таки!) ограничений.

1. Есть медленно! Т.е. не засыпать над тарелкой, а сосредоточившись именно на еде. Ощутите запах пищи, каждый нюанс вкуса, не заглатывайте непрожеванные куски, как оглядывающийся на собак кот. Не отвлекайтесь на посторонние мысли, тем более на неприятные, не читайте и больше помалкивайте, если даже питаетесь в компании (речь не идет о праздничном застолье, когда главное - это как раз общение с редко встречаемыми друзьями). Это главное - сосредоточение на том, что ешь! Так вы съедите буквально в два раза меньше с несравненной пользой для себя. Чувстуйте себя дегустатором, которому необходимо ежедневно писать отчет о кулинарных достоинствах скушанного.

2. Не пейте после еды хотя бы час. Лучше, если пить очень хочется, сделать это до еды. А так перенесите прием любимых напитков на отдельное время, не разбавляйте пищеварительные соки и не снижайте тем самым эффективность усвоения пищи до нуля! Из напитков - не налегайте на черный чай и кофе без меры. Их возбуждающее действие основано на подстегивании организма к расходованию своих энергетических и гормональных ресурсов, что в дальнейшем вызывает обратный эффект - сонливость и психологическую усталость. С другой стороны, кофе, например, имеет много полезнейших свойств, просто все хорошо в меру.

3. О количестве пищи. Если вы, пообедав, не ощущаете тяжести в животе (не говоря уже о сонливости) и легко можете при желании достаточно быстро ходить и выполнять несложную физическую работу - очень хорошо! Т.е. этого делать (работать) как раз нежелательно, но ощущение неперегруженности организма является очень важным показателем. При неспешном приеме пищи это легко достижимо, ибо чувство голода, как вы знаете, утоляется чуть с запозданием. При быстром заглатывании еды мы практически всегда переедаем, так как запоздавшее ощущение сытости приходит, когда мы съедаем уже раза в два больше, чем нам в данный момент требовалось!

4. Ограничения? Их немного. Может быть, их даже и нет вовсе. Вы можете в принципе пробовать все, как дегустатор. Дело в количестве. И все же... Нехорошо, так скажем, трескать много изделий из белой муки и тем более кондитерсих изделий. Получите удовольствие от одного пирожного, не заглатывайте их десятками! Молоко в чистом виде (тем более стерилизованное) тоже очень нежелательно, по крайней мере ежедневно и много. Кисломолочные продукты - пожалуйста! Хотя творог - под большим-большим вопросом. Вообще, неподходящий лично вам продукт очень легко вычислить по реакции организма на него - сонливость, ощущение неприятного комка или тяжести в желудке, а тем более жжение - явный сигнал опасности!

5. Ну, никак нельзя игнорировать такую вещь, как растительная клетчатка. Иначе пищеварительная система просто встанет. А это значит, обязательное наличие в рационе свежих овощей, зелени и фруктов, при их отсутствии - хотя бы размоченные сухофрукты (особенно чернослив), гречневая и пшенная каши, хлеб из муки грубого помола, квашеная капуста. тертая морковь и вареная свекла.

6. Пиво... Реклама пива просто задолбала всех, но кое-что следует помнить - в пиве содержатся эстрогены - аналоги женских половых гормонов, что оказывает, скажем, нейтрализующее влияние на мужские качества суперменов с пивной бутылкой (банкой) в руке. Кроме того, пиво - газированный напиток, а даже газвода вообще очень нехороша для кишечника. Не считая того, что алкогольная зависимость развивается при неумеренном потреблении пива так же быстро, как и от водки.
Вообще, спиртное употреблять можно и в ряде случаев даже нужно. НО! Опять же КАК употреблять! Если вы пьете именно для того, чтобы захмелеть - извините, но вы уже на столбовой дороге к алкоголизму и вам не сюда, в другую дверь. Если, опять же, вы выступаете в роли дегустатора - добро пожаловать! 25-30 г той же водки, коньяка, виски можно растянуть, наслаждаясь вкусом и ароматом, надолго и принести себе при этом только пользу. Бокальчик классного сухого вина перед едой - ну, может, не каждый день, но тоже не вредно. Только ж не залпом!

7. Не налегайте на копчености и всякую заведомую химию типа дешевых сосисок (мяса в них от силы 5-7 процентов, а остальное?!) Мясо - только если именно ХОЧЕТСЯ мяса.

Вот, собственно, и все пока.Еда - это одно из величайших удовольствий в нашей жизни, зачем же себя его лишать? Кушать - не грех, грех - обжираться!